北京二锅头酒博物馆和红星怀柔智能制造工厂                              ■企业/供图

        近日，位于北京红星股份有限公司怀柔厂区内的北京二锅头酒博物馆入选北京市文旅局2022年度北京市工业旅游示范点名单。

        如今，越来越多大企业将工业旅游作为扩大品牌知名度的有效载体。红星通过对白酒文化历史、二锅头历史等珍贵工业历史遗产资料深度挖掘，将北京二锅头酒博物馆和红星怀柔智能制造工厂两大核心资源有机融合，策划一条能让游客观有所感、身有体会的深度游览线路。该游览线路在观光休闲的同时，具备现场感、动态感、体验感等独特魅力，满足游客的好奇心和求知欲，从而获得满意的体验。

        走进北京二锅头酒博物馆，游客可以了解北京白酒文化源远流长的历史——古人饮宴时饮酒器、温酒器都是什么样子的，不同时代饮酒的礼仪都有哪些，北京二锅头技艺的诞生、传承、创新的故事，博物馆都为游客一一情景重现。同时，还可以深刻体会一代代红星人艰苦奋斗，从一穷二白的境地中，为新中国酿造献礼酒、帮扶19家北京郊县酒厂以及在清香型白酒优势产区山西汾河流域，分期建设年产原酒9万余吨，储存能力15万吨的红星二锅头酿造基地的历程。在博物馆里，为游客一一讲述的不仅是红星作为中华老字号的发展历史，更是北京白酒工业的发展历史。

        此外，游客在博物馆源升号大酒缸，可以体验清代人们是如何“泡吧”的；在高景炎大师传习所，近距离观看地缸发酵、装甑出酒，感受最为地道、纯正的国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺；在全自动化联合厂房的灌装生产线及立体仓库，感受在现代智慧工厂的加持下，如何确保消费者手中的每一瓶二锅头品质如一；在品鉴和售卖区，还可以现场学习如何品鉴美酒，体验二锅头粮香馥郁、清香纯正、陈香优雅的风味特点。

        北京二锅头酒博物馆开馆至今，已迎来50余万人次游客。如今，全新的博物馆已完成改造升级，游客可全面了解红星二锅头的酿造和生产过程。