雪人、冰壶、糖葫芦……历时半年研发,北京五洲大酒店制作的冬奥美食新鲜“出炉”。随着北京冬奥会召开进入倒计时,届时作为“双奥之城”的北京,将会给各国运动员和游客留下怎样的舌尖上的记忆呢?记者近日探访北京五洲大酒店,揭秘冬奥餐饮服务保障的幕后故事。据了解,北京五洲大酒店冬奥会期间负责西餐自助和宴请服务。为了更好地将“北京文化”融合到冬奥美食中,北京五洲大酒店特别建立起一支优秀的后厨团队,由中餐厨房、西餐厨房、宴会厨房的8名主力厨师一同打造冬奥美食。中餐厨房的厨师长郭丹
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2021年08月26日
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