在锦芳小吃年货大棚前，市民正排队购买元宵                         ■记者 董一鸣/摄

        “我7点就到了，就爱吃他们家的什锦馅元宵。”“吃完这顿元宵，这个年才算完整。”2月4日，位于磁器口附近的锦芳小吃年货大棚前，等候买元宵的市民已经排成3条“长龙”，队伍从店门口一直排到了马路边上，甚至将地铁站的出口围了起来。

         “正月十三、十四是元宵销售最高峰，今年高峰日销量已突破10万斤。”锦芳小吃经理邱云贺介绍说，今年锦芳小吃元宵备货量在48万斤至53万斤，比去年增长了20%左右。

        锦芳元宵是纯手工制作，经过浸泡、淘洗、晾米、磨粉、制馅、切馅、滚制、“四水成型”等10几道工序，能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味，摇出来的元宵黏度高，口感好。每年正月初十左右，店里就搬出摇元宵的机器，现场摇制新鲜元宵。最近几天，负责摇制元宵的师傅们天天都是从一大早忙到深夜。

        店门口绿色的招牌上写着不同口味元宵的价格，顾客可选择购买散装或礼盒装。黑芝麻、蓝莓、山楂、桂花……锦芳元宵售卖的不仅有人们喜欢的传统口味，还有低糖元宵，受到很多老年人的青睐。今年，锦芳元宵推出了新品——沙棘馅儿元宵。“沙棘馅料是便宜坊集团与新疆兵团合作的扶贫产品，口感酸中带甜，相信会给消费者带来惊喜。”邱云贺说，“今年锦芳元宵最热卖的依旧是什锦馅，单品中最受欢迎的是黑芝麻”。

        兔年的锦芳元宵在包装上也有所创新，推出15粒精巧装，还有一斤、二斤的礼盒装。面对顾客“排长龙”的现象，锦芳小吃磁器口店设立了现金支付和手机支付两个窗口，同时启用电子点餐，减少大家排队等候的时间。此外，锦芳元宵在物美超市100多个销售网点及“多点”APP均可购买，同时还开通了抖音直播间线上销售，方便外地顾客购买。