位于东城区崇外大街磁器口东北角的曹雪芹故居纪念馆7月29日隆重开馆，并面向公众预约开放。距此不足500米的中华老字号锦芳小吃店应时推出了“红楼”主题点心，包含“山药枣泥糕”和“曹府白皮酥”“象形芒果酥”两款酥皮点心，造型可爱、做工精致的手工面点融合了传统文化，成为消费者“新宠”。

        锦芳小吃店原名叫“荣祥成”，民国15年（公元1926年）由山东德州人满乐亭在崇文门外大街路东创建，其主营的清真京味小吃做工精细，用料讲究，深受京城百姓的喜爱。锦芳品牌是北京市著名商标、中华老字号，锦芳元宵制作技艺被列入北京市东城区非物质文化遗产名录。

        在锦芳小吃店里，柜台上摆放着各种小吃，有奶油炸糕、一品烧饼、蜜麻花、艾窝窝、开口笑等面点，还有面茶、丸子汤、炸豆腐汤等流食。其中，三款“红楼”系列点心格外引人注目：圆形的“山药枣泥糕”表面印有鱼形花纹，寓意“年年有余”；“曹府白皮酥”酥脆的表皮上印有“曹府”字样；“象形芒果酥”呈现亮黄色，上面还有一抹红色，无论形状还是颜色都很像一颗小巧的芒果。

        “此次推出的‘红楼’系列点心灵感均来自于曹雪芹的著作《红楼梦》。”锦芳小吃制作大师邱云贺介绍。曹雪芹著作《红楼梦》不仅是我国杰出的古典小说，而且把中国饮食文化表现得淋漓尽致。文中写到的糖果、茶点、菜肴羹汤，代表着清代前期饮食生活的最高水平。据统计，文中有180多道美食。第十一回写到：“（秦可卿）昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的”。原本不思饮食的秦可卿找到了滋养脾胃的食物，就是枣泥馅的山药糕。

        “这个糕点可不是随意一写，首先大枣可以增强人的免疫力，既补气血又安神养神，有滋阴补阳的功效。而且大枣配上山药，按中医医理，具有健脾、益气、养血、固本的效果。食药同源，营养丰富，非常易消化，尤其适合因病导致运化体弱者食用。”邱云贺介绍，锦芳小吃推出的“山药枣泥糕”选用淮山药、枣泥和抹茶粉制成，更符合现代人的口味。

        锦芳小吃均为手工制作，三款“红楼”系列点心也不例外。“下一步会考虑打造文化主题的中式下午茶，给年轻消费者带来传统文化和美食相结合的体验。”邱云贺说。