剃头、吃龙胆，是二月二的两个讲究。今年护国寺小吃总店不仅推出了紫薯、豆沙、黑芝麻等口味的龙胆，还推出了半成品龙胆，让京城百姓在家也能体验烹制民俗食品的乐趣。

    “里面有面有馅料。”护国寺小吃总店经理王新梅介绍，半成品龙胆附带了烹制说明，顾客按照里面的方法，在家也能做。

    护国寺小吃的龙胆是黍子面烹制的，需要烫面包馅，每年只有二月二前几天开始销售，过了二月二就少见了。今年护国寺小吃龙胆将从本周末开始供应，继续坚持在疫情防控期间施行分时段领取等措施，保障安全供应。并且全部采用预包装提前分装，支持外卖平台和店内送餐，采取提前预订分时段领取的服务，建议到现场购买的顾客使用移动支付。

    不少老字号也为二月二推出特别菜肴。百年湘菜名店曲园酒楼“食龙头”的扒猪脸，就是二月二不可缺少的主菜之一，今年曲园酒楼为方便周边居民订购和品尝，特别推出小份版的扒猪脸。“适合三四口人的家庭食用。”曲园酒楼经理马东梅说，以前店里都是整份的，适合八九人一起吃，符合过节聚会需要。今年为了大家安心度民俗，方便食龙头，特别推出了小份版的。

    记者在曲园酒楼看到，有一行4人前来就餐，服务人员让顾客分坐两桌，并把菜肴平分上菜，不仅安全而且服务贴心。

    砂锅居“龙耳”圆梦饺子，今年推出了半成品、成品和煎龙耳（饺子）的服务，让大家吃着方便，吃着开心。