“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”一到清明时节，我就一定要去田野里，采摘大自然嫩绿的馈赠。

    小时候最爱吃的，当属母亲做的荠菜小蒸包。

    常常，母亲先和好面，放在一边饧着，再把猪肉剁成泥，把荠菜焯水剁碎，倒入肉泥中，加盐、食用油等调料搅拌。

    这个时候，母亲总会告诉我和姐姐：“调馅的时候，朝一个方向搅，不容易出汤，鲜嫩好吃！”

    然后她又笑笑：“我说不出什么道理，大概和过日子一样，一家人心往一处想，劲往一处使，就没什么过不去的坎儿……”

    我常常惊奇，没什么文化的母亲，却能总结出这看似浅显，但蕴含无限智慧的生活哲理。

    垫上玉米苞，放入大铁锅，大火烧开，再用中火蒸20分钟左右。那热气腾腾的荠菜蒸包，就出锅啦！

    小时候的姐姐和我，都顾不得烫，伸出手就抓，一边吹，一边往嘴里塞。

    咬上一口，汤汁美美、肉味浓浓、荠菜香香，还有玉米苞的清爽，那纯天然的美味，是一生都难以忘怀的。

    日子慢慢好起来，但每年到三四月份，母亲还是去田野里，挖来鲜嫩的荠菜，因为外孙、外孙女百吃不厌的，是姥姥做的荠菜豆皮卷。

    母亲将荠菜洗净，留出几棵，其余切成小段。然后将豆皮和留出的几棵荠菜放入沸水中焯熟。点火热锅、倒花生油、丢入蒜末爆香，再倒进荠菜，翻炒、放盐、麻油，再翻炒、出锅，一气呵成！

    随后，母亲用豆皮将荠菜包裹起来，卷成卷。用烫熟的那几棵长长的荠菜，捆在豆皮卷外面，淡黄色的豆皮，包裹着翠绿的荠菜，摆在白蓝相间的瓷盘里，赏心悦目。

    夹一个豆卷轻轻一咬，清淡又爽口，禁不住就食欲大增。

    前几年，为了满足孩子们的口福，母亲还一次次到田间采摘，乐此不疲。她还把荠菜焯水后，冻进冰箱，秋冬季节取出来，那荠菜豆皮卷，更是别有一番风味！

    母亲最常做的，是荠菜豆腐羹。色鲜味美，让全家人吃得红光满面。

    如今，我也学着母亲的样子，在炒锅里热油，放姜片、猪肉末、荠菜，翻炒均匀。加高汤烧开，放豆腐丁；再用水淀粉勾芡，倒入打散的蛋液，烧开，色鲜味美的荠菜豆腐羹，就出锅了。

    那时，母亲总是笑眯眯地：“这么煲汤，荠菜没了土腥味、豆腐吃起来爽口、高汤也更鲜香，就像一大家人，天天在一起，互相配合、互相包容，就和和美美的了！”

    清明时节，荠菜青青，似乎还听到母亲念叨着：“阳春三月三，荠菜赛灵丹。”

    这荠菜加上母亲的气息，不仅是餐桌上的佳肴，还是灵药一方。清明时节，就用那汲取天地精华的荠菜，炒、蒸、炖、煮，做出满桌的美味，经营全家的温馨和幸福吧！ 

 （作者单位：山东恒源石化有限公司）