为了保障百姓在京过年的购物需求，北京各大连锁超市加大备货基础，保障供应稳定物价。在首航超市梅源店特别设立保供应柜台，每天各种肉类近1000千克，都是直采供应，利润很薄，并且每隔10天菜果粮油会有25个单品平价销售                                             ■记者 周宇杰/摄

        春节将至，美好假日将以美味开启。

        首农食品集团作为北京的“米袋子”“菜篮子”“奶瓶子”“肉案子”，一如既往发挥首都食品供应的主力军作用，提前准备、充足供应，满足每一位在京过年的市民需求，全力以赴守护市民的餐桌。

古船米业成品仓库中，产品码放整齐                                      ■企业/供图

        距北京千里之遥的吉林榆树白雪皑皑，古船米业生产基地内的储备粮仓，一万吨的原粮稻米等待随时进入生产线。古船米业成品粮仓库内，2000吨成品大米也准备就绪，随时可以通过商超送进市民购物车。“今年的春节供应和往年相差不多，节前的销售还是比较平稳的，目前在基地储备的原粮作为应急可以在24小时内完成生产加工运输最终运达北京。”首农食品集团古船米业副总经理陈剑锋说，“大年初四，我们还会再次补货，保障市民春节期间的需求。”古船米业还在春节期间推出了“稻花香”礼盒产品，真空小包装，易于保存和携带。

古船食品制粉车间，生产工人在中控室操作                                ■企业/供图

        北京粮油食品应急保障中心园区东北角的古船食品福兴面粉厂正紧锣密鼓生产中……扎实做好防控疫情的同时，古船食品干部员工紧盯销售旺季，24小时不停歇，每天近1000吨面粉源源不断从工厂运出，运往各大商超、重点客户的库房。“春节前，正是市民采购年货的时候，是粮油市场的传统销售旺季，我们加紧组织生产，除了传统大众产品的生产，还紧抓中高端产品的销售，满足市场不同的需求，全力保障北京粮油市场的供应。”首农食品集团古船食品副总经理冷振涛介绍说，目前节前生产供应基本接近尾声，按照计划库存了3000吨成品作为储备，另外制定了应急生产预案，原粮、包材以及生产人员都安排就绪，春节假期内如有需求则立即展开应急生产。

二商肉食保障供应物流车辆整装待发                                     ■企业/供图

        二商肉食集团所属各单位生产一线同样是一片热火朝天的工作景象，职工们有条不紊地进行生产、打包、装车、运输等。自2020年12月21日（冬至）以来，企业累计向市场输送生猪44.5万头、牛3400头、羊14.6万只，全力保障首都肉类食品春节市场供应充足，齐心协力守护居民“肉案子”。

        俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”。以鸡肉制品为主的华都食品在顺义、大兴、丰台三个区域储备冷冻鸡肉及鸡肉制品合计1400余吨，在公司本部储备冷冻鸡肉及鸡肉制品1500吨，以备市场应急供应。水产公司及时调整产品结构，寻找和研发适销对路的国产海鲜，增加了带鱼、平鱼、黄鱼等品种，调整国产海鲜的库存，在生产和运力紧张的情况下，与生产基地实时联动确保货源稳定，保障市民餐桌“年年有鱼”。

     北京城乡购物中心公主坟店里老字号全聚德、丰泽园年味十足，为市民提供年货供应                                                                                   ■记者 张军/摄

        三元食品供应链系统则针对奶源、物资、生产加工和物流运输等各环节进行周密部署，积极响应“就地过年”倡议，采取科学、精准防控措施，工厂实施封闭管理。2021年春节期间各工厂不停产，全部满负荷生产，确保市场乳制品供应。春节期间，销售环节也安排理货员、促销员全天候上岗，确保终端卖场市场的销售需要。与此同时，三元食品为北京企事业单位团购类订单开通绿色通道，从订单到配送一路优先，专项沟通保障货源及时配送，满足供应。同时，针对节日礼盒产品需求量大的特点，公司统筹各品牌实行集中推广，针对不同团购客户需求提供定制化服务。三元食品相关负责人介绍说：“春节前期，我们加大了A2系列、有机系列产品的备货数量，同时研发高褪黑素功能型牛奶，满足市场多元化需求。”

北京城乡118生活超市特色熟食制品供应充足，满足市民的多种需求        ■记者 张军/摄

        裕农公司是首农食品集团旗下以鲜切菜为主要经营业务的企业，为了保障供应北京市民及在北京过年的群众生活必需品的需要，裕农公司在春节期间工厂持续生产，工人不放假，全力保障市场供应。裕农公司副总经理韩贵成说：“裕农公司在春节期间已经做好让群众随时在电商渠道及商超渠道买到放心菜的准备工作，并且可以保障大型餐饮的原料供应工作，确保完成蔬菜的供应保障工作，稳定市场价格。”

种植基地内，工人正在对番茄吊绳进行规范管理                           ■企业/供图

        以“南口小国光”闻名的南口农场在春节期间适量增加了中高档以及南果商品的准备，包括精品红富士、草莓、小金桔、蜜柚、芭乐等多种产品。

        古船油脂、东方供应链积极联系各企事业单位团购客户，发挥全品类营销优势，为客户组织产品，提供米、面、油、肉、蛋、奶等产品集合套餐一站式购齐服务，餐饮、高校等系统采取提前备货，及时少量补货的方式保证在京过年餐饮市场、高校在校生的过年“饭桌”供应。

    春节临近，酒类市场消费迎来高峰，由于今年在京过年人员比往年多很多，北京的红星、燕京、龙徽等各大品牌都加大了对市场的供应                                     ■记者 周宇杰/摄

        “产得出，运得到，才能完整供应到位。”首农食品集团组织各公司号召仓储和物流配送人员就地过年、避免外出，及时协调解决好人员的食宿问题，保证春节期间需调拨货品及时配送。同时，统筹协调好汽运、铁路等社会物流资源，增加配送班次，为市场临时性、应急性需求做好准备。