云南楚雄野生菌美食节上，北辰五洲皇冠国际酒店推出新菜品           ■记者 董一鸣/摄

        丘北干辣椒炒见手青、螺丝椒炒鸡枞菌、大理海菜花……日前，北辰集团旗下北辰五洲皇冠国际酒店推出了云南楚雄野生菌美食节，富有云南特色的22道美食给酒店客人带来了地道的美食享受，美食节上线当天还举办了特色主题活动，吸引了不少食客前来打卡。

        北辰五洲皇冠国际酒店在美食节上线当天，还举行了彝族同胞的传统盛事火把节的开幕活动。“7月29日恰逢彝族同胞的火把节，为了丰富美食节的内容，我们也在当天同步进行点火仪式，活动现场还摆放了大量富有云南特色的美食供食客品尝。本次美食节将持续到10月，让顾客尽情享受云南美食的多彩与神秘。”北辰五洲皇冠国际酒店餐饮部经理贾文博说。

        “早在今年5月，酒店餐饮部便开始进行暑期美食策划，我们注意到7月正是云南野生菌大量上市的季节，将远隔千里以外的云南美食搬到首都，为我们的顾客带来别样的体验。”贾文博还说：“在菜单设计上均以野生菌为主，通过空运食材，极大程度地保留住食材原始的味道，同时，我们还选用当地特色食材进行创新，制作多款甜品，争取让顾客都满意。”

        五洲皇冠国际酒店为了顾客感受到食材本身的味道，在酒店旗下的黄玉石火锅餐厅还推出超值野生菌火锅套餐，不仅能够品尝到菌菇的鲜味，更能享受到大自然赋予的独特风味。酒店亚洲咖啡园的自助菜品还新增了云南野生菌凉菜、菌菇汤、野生菌热菜、罐罐米线和甜品等云南美食。

        近年来，从“淄博烧烤”到“天水麻辣烫”，北辰五洲皇冠国际酒店餐饮部通过研究新菜品，为酒店经营带来了一波流量，本次推出的云南美食节也是酒店下半年餐饮创新的重头戏。“通过美食节的成功举办，也开拓了我们在餐饮创新的新方向。我们接下来将对全国各地美食进行筛选，继续选择一些有特色的菜品进行合作。同时，还将一些有特色的土特产进行展销售卖，通过各类美食进行多元化销售，打造新的消费场景。”北辰五洲皇冠国际酒店餐饮总监高化先说。

        品质俱佳的餐饮服务为酒店提供了坚实的基础。“餐饮作为酒店的‘第二战场’，研发新菜品尤为重要，但在研发的同时，我们也要精准预判当下市场，而不是盲目跟风。顾客的好评也让我们明白餐饮就是酒店的对外销售窗口，只要我们用心策划，为客人提供食材好、环境好的服务，我们就是酒店的招牌。”高化先说。