全聚德推出“盛世牡丹”烤鸭礼盒                                     ■记者 夏晖/摄

        红色礼盒配上金色花边，打开礼盒，一朵蓝色的牡丹花映入眼帘。临近春节，全聚德集团又放“大招”，推出一款更适合当伴手礼送亲朋好友的“盛世牡丹”烤鸭礼盒。无论是烤鸭的摆盘，还是烤鸭的品质，让不能来堂食的顾客，在家也能吃到堂食的品质。

        2014年，亚太经济合作组织（APEC）领导人非正式会议在中国召开，全聚德以牡丹为题，借牡丹之美，融北京烤鸭百余年精湛技艺与中国花中之王为一体，奉上一道形、意、色、香、味俱全的“盛世牡丹”烤鸭。“花之形”与“鸭之味”同盘，自此，“盛世牡丹”化身全聚德的文化符号，从APEC会议晚宴步入餐厅，成为食客竞相品尝的心头好。

         共享烤鸭体系再升级    特一级原材料诚意满满

        打开礼盒，看到一朵蓝色的牡丹花，其实这“盘”牡丹是用16片烤鸭拼凑而成。值得一提的是，全聚德集团此次推出的“盛世牡丹”烤鸭鸭坯不同于其他礼盒的鸭坯，选用与堂食同一级别的特一级鸭坯，鸭坯更大，更饱满。

        2023年，全聚德就有计划推出共享版的“盛世牡丹”烤鸭礼盒，让不方便到全聚德堂食的顾客，可以在自家的饭桌上享受“盛世牡丹”的烤鸭香及高品位。经过全聚德集团吴玉波大师的言传身教，严苛把关，近日，全聚德终于推出了外层有7片“花瓣”、中层有5片“花瓣”，里层有3片“花瓣”，还有1片鸭肉做花心的“盛世牡丹”伴手礼盒，使用特一级鸭坯作为原材料，从加工工序到礼盒的最终呈现效果，再到味道口感，几乎与堂食的“盛世牡丹”无异，可以说是诚意满满。

         量大份足不失仪式感    “盛世牡丹”助兴团圆年

        “盛世牡丹”伴手礼盒中，配备有70克的牡丹造型烤鸭一份，200克标准片制烤鸭两份，580克烤鸭鸭架一份，142克烤鸭鸭饼3份，50克烤鸭酱料4份，足够4至5人共享用餐。量大份足是此次全聚德共享烤鸭套装升级的一大亮点，全聚德集团相关负责人介绍说：“考虑到节日期间，团圆餐桌上的用餐人数，此次推出的礼盒套装，要比堂食的盛世牡丹烤鸭配料更足更丰富”。

        量大份足只是产品升级的一方面，此次，全聚德“盛世牡丹”伴手礼盒，在节日餐桌上的仪式感上也直接“拉满”，礼盒中高度还原了堂食的器皿，不仅有两只印刷精美的“盛世牡丹”烤鸭盘，还特别配备了一双筷子，符合中国人传统文化中，新年添新筷，“添人进口”的美好寓意。

         市场反响热烈    全聚德“烤鸭天团”的故事还在继续

        经过历代烤鸭师的努力，全聚德挂炉烤鸭已形成一套标准、规范的工艺流程。在传统挂炉烤鸭传承的基础上，近几年全聚德一直在外带烤鸭、共享礼盒方面不断探索，31道工序不仅仅应用在堂食烤鸭上，也有序传承在外带烤鸭、共享礼盒上，物理防腐，急冻锁鲜，全程冷链更是道道用心，处处讲究。首批上市的“盛世牡丹”伴手礼盒市场反馈热烈。首批抢到“盛世牡丹”伴手礼盒的顾客反馈说：“年前抢到的礼盒套装，坐着高铁回家，一天的路程，到家时烤鸭还没完全解冻，晚上按照说明书加热，平时从不做饭的我，分分钟成了厨艺达人，漂亮的摆盘，不输堂食的味道，视觉和味觉效果令全家人都印象深刻”。

        “未来，全聚德共享烤鸭体系还会不断地升级创新，在保证味道的同时，还会在现有品类的基础上，继续更新迭代，营造美味与精致的生活氛围，将会成为全聚德新的方向”，全聚德集团相关负责人说。