低温压榨、低温均质、速冻、速融、超洁净冷灌装……近日，记者从一轻食品集团获悉，为确保果蔬饮品在加工过程中始终处于低温状态，一轻食品集团引进全新生产线及HPP超高压技术HSS保证最佳产品品质。

        一轻食品集团 (丹江口)产业园是一座数字化、绿色化和可视化的柑桔深加工基地，总建筑面积约4.9万平方米。该产业园拥有6条生产线,每年可生产HPP果蔬汁、茶饮料、高端饮用水、果汁汽水饮料等饮品30万吨，是北京一轻食品集团有限公司的重要生产基地之一。

        丹江口水库是中国中部汉江中上游的一座大型人工水库，横跨湖北省和河南省两省，是南水北调中线工程的唯一水源地，也是中国国家一级水源保护区。丹江口水库的湖泊效应和武当山的天然屏障作用，加之北亚热带季风气候降水充足、热量丰富和四季分明的特点，有利于柑桔的生长和保持新鲜的品质。作为国家地理标志产品，丹江口蜜桔先后获得“农业部优质产品”“湖北省优质产品”“湖北十大名果”和“中华名果”等荣誉称号。丹江口市柑桔种植面积达到30万亩，年产量达到30万吨，是全国重要的柑桔产区之一。

        在蜜桔原产地建厂，一轻食品集团选用当天现摘的新鲜果子，榨取新鲜的果汁。市面上常见的果汁在生产中通常采用热力杀菌方法，虽然能够延长产品货架期，但其对热敏性的营养成分和风味成分有很强的破坏性，而且易产生熟味和褐变。一轻食品集团为解决这一技术难题，整条产线创新引进了国际先进的低温压榨、低温均质、速冻、速融、超洁净冷灌装、HPP超高压冷杀菌等技术，保证桔汁在整套生产工艺的加工过程中始终处于低温状态，在不使用任何食品添加剂的情况下仍然可以保持很高的产品品质。

        工作人员介绍，HPP超高压技术是指在室温条件下采用高压处理食品，可以灭活致病菌及腐败微生物，目前，已在全球广泛应用于果蔬产品、肉制品、水产品和RTE菜肴等产品。HPP果汁是HPP技术的主要应用载体之一，可以很好地保留果汁中的维生素及矿物质等营养物质，同时对风味和颜色基本无影响。

        在近几年时间，一轻食品集团技术团队不断攻坚克难解决了蜜桔榨汁的技术难题，在与“新鲜”进行时间赛跑的同时，解决全程冷加工“鲜榨”工艺问题。目前，一轻食品集团柑桔杯式榨汁线和综合果蔬打浆线，已实现从原果挑选去杂、清洗去污、分级挑选、榨汁取油、离心精制到脱酸脱苦、再到速冻速融的全工艺流程,真正实现了“冷榨+冷灌+冷杀菌”的全过程冷加工。“未来，将会有更多的地方特色水果在这条全程冷加工的产线被榨成新鲜的果蔬汁，通过冷链仓储物流，送到全国消费者的面前。”该工作人员表示。