近日，北京大学图书馆发布《中文核心期刊要目总览》2023年版。首农食品集团北京食品科学研究院（以下简称“食科院”）主办的中文期刊《食品科学》《肉类研究》与《中国酿造》连续入编《中文核心期刊要目总览》（2023年）之食品工业类的核心期刊。这也是《食品科学》自1992年第1版起连续10版入编，《肉类研究》第3次入编，《中国酿造》第9次入编。

        据了解，《中文核心期刊要目总览》是由北京大学图书馆及北京十几所高校图书馆众多期刊工作者及相关单位专家参加的中文核心期刊评价研究项目成果，从1992年开始到目前共发布10版，主要是为图书情报部门对中文学术期刊的评估与订购、为读者导读提供参考依据。研究方法是定量和定性相结合的分学科评价方法，核心期刊定量评价采用被摘量（全文、摘要）、被摘率（全文、摘要）、获奖或被重要检索工具收录、基金论文比（国家级、省部级）、Web下载量、Web下载率等评价指标；在定量评价的基础上，再进行专家定性评审。经过定量筛选和专家定性评审，从我国正式出版的中文期刊中评选出核心期刊。

        “《中文核心期刊要目总览》作为一个非常有价值的综合评价工具，全面地反映期刊的整体水平，深受学术界广泛认同，具有重要的指导意义。《食品科学》《肉类研究》与《中国酿造》的入编意味着其学术质量、学术影响力和学术地位得到了充分肯定。”食科院相关负责人说。

        据介绍，《食品科学》《肉类研究》与《中国酿造》自创刊以来，对期刊质量精益求精，不断创新突破，持续高质量健康发展。今后，三刊将以此为新的起点，继续坚持正确的政治方向、出版导向、价值取向，一如既往提供优质期刊服务。

        下一步，食科院将继续专注于食品科技创新主业，进一步加强科技传媒平台建设，打造我国自主高端科技期刊品牌，通过食品科技成果的发表、交流传播及转化，提升我国食品科学学科发展水平，为我国食品工业进步及健康事业的发展贡献力量。