城建集团土木部2023年“抢险应急餐”厨艺赛现场                          ■企业/供图

        11月12日，北京城建集团土木部举办了2023年“抢险应急餐”厨艺赛。来自土木部在京项目部的12支烹饪队伍、30余名选手一展厨艺，为观赛职工带来一场饕餮盛宴。

        比赛现场紧张激烈，各参赛选手在有限时间、有限条件下，结合自己多年工作经验和专业特点，全力以赴烹饪参赛菜品。职工观众们谈家乡美食、品参赛佳肴，对参赛选手的厨艺连连称赞。

        厨艺赛围绕“抢险应急餐”主题，设有红烧鲈鱼、毛血旺、包子和盒饭4项规定菜品，参赛团队需在一小时内按顺序完成烹饪、上菜，评委按照口味、质地、色泽、造型、营养卫生及时间控制等标准品尝并评分。经过激烈角逐，最终根据单项菜品分数和团队总分评出4个单项最佳烹饪奖和团队金奖1名、银奖2名、铜奖3名及优秀组织奖6名，与会领导为获奖选手颁发奖牌。

        此次比赛旨在为后勤服务人员提供一个展示自我的舞台，以赛促学、以赛促进，激励参赛者和各项目部后勤保障团队深入了解后勤保障工作的重要性，增强团队协作意识，提高应急处置能力，不断打造科学化、专业化队伍，持续提高服务急难险重工程建设和抢险应急的后勤保障硬实力、战斗力，为集团抢险救灾、生产经营活动提供强有力支持。