中华老字号“白玉”产品生产车间                                        ■企业/供图

        “碾出一团真白玉，将归回向未来人”。从“精磨一颗豆，保障一座城”的豆制品供应，从手工制造的散装豆腐，到自动化生产的盒装豆腐，无不展示出与时俱进的中华老字号“白玉”产品与品牌的创新发展之路。

        “只有不断创新，方使企业生生不息，充满发展的动力。”首农食品集团二商希杰公司相关负责人说。豆制食品，华夏美食。发轫自西汉，传播于世界。童叟妇孺，有口皆碑。千百年来，豆制食品以其丰富的营养和低廉的价格成为中华民族的传统美食。作为豆制品行业的中华老字号企业，二商希杰公司始于1956年的北京市豆制品二厂，历经了半个多世纪的变迁、发展，不断传承创新，秉持“安全、绿色、便捷”的生产理念，努力将豆制食品及其文化发扬光大。

        2007年以来，二商希杰公司先后引进SCM、MCS、ERP、5S等先进管理模式、经营理念和新颖的营销策略，同时，不断加强企业内控制度建设，健全财务预算管理制度，健全劳动报酬分配制度，实现“按效益考核、按技能计酬、按贡献评级、按知识回报”，极大地调动了员工的积极性，二商希杰公司的销售收入从合资初期的不足亿元，到2022年突破4亿元，企业实现了快速发展。

        为了提高产品科研能力，二商希杰公司引进了多名高学历人才进行产品研发与管理，自行研发了韧豆腐、高档瓶豆浆、有机豆浆等新产品，其中，韧豆腐还申请了发明专利。同时，积极扩大产品类别，推出米酒、鸭血、豆芽菜、冷藏面、魔芋等新产品，实现产品有序升级。目前，二商希杰公司的产品形成了高、中、低不同档次，具有包装豆腐、豆浆、豆制品、豆芽菜和凉货五大系列。其中，豆制品包括9个系列180多个品种。目前，产品品种仍在持续增加。

        要生产一流的产品就必须有一流的设备做保障。一直以来，二商希杰公司都高度重视生产工艺设备设施投入与建设。该公司现有8条豆腐自动化生产线、2条豆浆自动化生产线和1个万级无菌包装车间。尤其是传统的北豆腐生产实现了从煮浆、点脑、压制到成型的90％以上工序全自动化。该公司还在企业范围内建立了完善的一体化信息管理系统，实现了从原辅料入厂到产品售出全过程的计算机网络化管理，为企业节省了大量的人力、物力和财力。

        二商希杰公司高度注重品牌的宣传与推广，多次参加北京市、外省市展览、博览会，推广公司产品、树立公司品牌。该公司产品在北京市场占有率曾达90％以上，在全国豆制品销售排名第三。此外，该公司积极拓展销售网点2400多个，产品广销北京、天津、廊坊、唐山、石家庄等地区。

        60多年来，二商希杰公司及其产品受到了广大消费者、客户和社会的认可，曾被北京市民亲切地称为“老百姓的当家菜”，也荣获了很多荣誉。该公司2005年被农业部评定为首批全国“农产品加工示范企业”，多次被北京市农委、市发改委等12家政府单位认定为“北京市农业产业化重点龙头企业”；2015年被中国绿色食品协会授予“2015-2018年全国绿色食品示范企业”，被中国商业联合会中华老字号工作委员会评为“2014-2015年度中华老字号传承创新先进单位”；2020年被北京市科学技术委员会、北京市财政局、国家税务总局北京市税务局评为“高新技术企业”。

        “作为质量、信誉、工艺以及悠久文化的体现，中华老字号企业承载着工匠精神，具有强大的品牌价值、经济价值和文化价值，传承和创新发展老字号，使它走得更长远，我们重任在肩。”二商希杰公司相关负责人说。