便宜坊集团核心产品理念是“绿色、环保”，较早推出了环保节俭行动，自2007年起，集团连续十三年开展“节俭有奖日”活动，累计参与人数已达近300万人次；折扣金额减少了营业收入800余万元；直接减少餐厨垃圾660吨左右，折合减少垃圾清运近千余车次；减少打包餐盒费用数万元。

        便宜坊品牌店推出“吃尽盘中餐，九折把您奖”活动，特别设定每周日为“节俭有奖日”。当天，客人将餐桌上的食品吃净即可享受九折优惠。此外，便宜坊倡导餐饮打包服务，针对打包客人免费赠送环保礼品及环保打包袋，引导和鼓励消费者参与“光盘行动”。

        中国烹协组织创建节约型餐饮企业专题调研组对北京便宜坊集团推出奖励餐饮节约消费举措进行了实地调研，中国法学会消费者权益保护法研究会、中国消费者协会、中国质量万里行促进会联合组织开展《3.15论坛》专题活动——《和谐消费法律研讨会—从便宜坊集团推出“节俭有奖日”活动说起》。便宜坊推行将分类处理厨余垃圾工作细化，各店在烹调、用餐过程中形成的厨余垃圾分类存放，全部由东城区城市运行管理服务中心集中处理、分解，减少环境污染。便宜坊集团的举措获得了行业认可，荣获“厉行节约 文明消费”第一批示范单位称号、“中国节约型优秀餐饮企业”称号。