中国食品工业协会日前在南京颁发了“2021年中国食品工业协会科学技术奖”。首农食品集团旗下中国肉类食品综合研究中心检测中心（简称“肉研中心”）团队申报的“肉品真实性多维鉴别与兽药残留高效感知技术及应用”项目荣获特等奖。

        “肉品真实性多维鉴别与兽药残留高效感知技术及应用”项目依托于国家肉类食品质量检验检测中心、工信部肉类质量控制评价实验室等多个平台，围绕我国肉类掺假、兽药残留等食品安全风险问题，经过8年技术攻关和自主创新，构建了混合源性肉类食品中不同种属肉类的准确定量、注水肉的多维鉴别以及兽药残留的高通量筛查技术，取得了系列创新技术和理论成果。相关成果在国家和地方监督抽查和执法过程中得到应用，并为相关肉类企业管控食品安全风险提供了技术支撑。

        据了解，“中国食品工业协会科学技术奖”是经国家科学技术部批准的全国食品行业最高科技奖项之一，该奖项自2003年设立以来，以重点奖励具有开拓性、创新性并对经济建设有重大绩优效果项目为原则，一直以来受到业界及社会各方高度关注。