全聚德各门店严格落实扫码、测温、消杀等防疫措施                        ■企业/供图

        12月6日，随着核酸查验新措施的实施，一批餐饮企业恢复堂食服务，全聚德各门店也紧锣密鼓地开启了一系列的准备工作，备货、清扫、消杀……恢复堂食的当晚7点，赵女士和3名好友一起走进全聚德佳亿店，赵女士说：“下午看到恢复堂食的消息，下班之后赶紧来了，就想第一时间感受堂食的快乐。”

        自11月19日开始，按照北京地区疫情防控要求，全聚德集团所属北京门店关闭了堂食。在此期间，各门店努力克服困难，开展“百日攻坚品质提升”专项行动，并通过开展线上平台外卖和线下外摆、社区团购等工作，积极开展经营创收，确保市场民生需求。

        随着疫情防控政策的逐步调整，全聚德集团北京地区门店正陆续恢复堂食。此前，各门店已在集团的统筹安排下做好了人员、产品、运营、疫情防控、环境消杀和安全保障等复工复产的各项准备工作，为恢复堂食后进一步攻坚创收、提升品质奠定了坚实基础。

        除做好堂食接待外，全聚德集团将持续做好线上外卖，以及外摆、外带、社区群团购、商品销售等非堂食业务。目前已有13家在京直营门店预计推出自制外带“年夜饭”产品，力争节庆礼盒销售取得新突破。

        12月7日，北京燕莎中心凯宾斯基饭店聚合酒吧也恢复了营业，客人可以在此享用各式中国茶以及圣诞主题下午茶点。晚餐时段，以德国自酿啤酒闻名的普拉纳啤酒坊和以手工意大利面知名的花样罗马意大利餐厅恢复堂食。12月8日起，住店客人可在新典餐厅享用早餐。在此期间，凯宾斯基饭店将严格落实清洁消杀要求，店内公共区域每日固定频次进行酒精喷洒消毒，并对电梯按钮、菜谱、宝宝椅、传菜机器人等重点区域以及设施进行全面细致消毒。

        “收到逐步恢复堂食的消息，非常受鼓舞。饭店刚刚迎来了新任德国行政主厨，他有着丰富的米其林餐厅以及五星级酒店工作经历，相信可以让凯宾斯基的客人们期待一个更加美好的岁末节日季，包括充满节日主题特色的早午餐，新年晚餐自助等。”凯宾斯基饭店餐饮部总监徐燕成说。