全聚德飞机餐                                                       ■记者 夏晖/摄

        国航飞机餐添了新花样，全聚德美食在云端也可品尝到。9月6日，中国国际航空股份有限公司与中国全聚德（集团）股份有限公司牵手，将全聚德菜品送上客舱。

        9月15日起，首批全聚德菜品机上餐食将陆续出现在北京出港的国航航班客舱里，为旅客提供服务。9月15日至9月30日，在首都机场T3航站楼国航头等舱休息室，全聚德菜品也将出现在午餐时间。

        考虑到航机餐食的特点及机上服务时长，此次国航、全聚德推出的合作菜品中，除原有国际远程航线的“北京烤鸭”外，新增加了老店烧鸭、酱爆鸭条、麻辣鸭膀丝、豌豆黄小鸭等美味佳肴。

        为能在空中特有环境下原汁原味地为旅客“复刻”全聚德菜品，国航与全聚德进行了长达数月的研发，精挑细选适合在机上食用的菜品，并由全聚德出品总监对菜品的口味、原料、制作技法和调味配比进行技术指导。经过多次品评，最终推出4款包括热食、冷餐、甜品、手作点心和汤品组合的机上套餐，让旅客在万米高空惬意品尝地道正宗的“全聚德”。

        国航与全聚德在各自行业内均为知名中国品牌，合作基础坚实。国航主营基地设在北京，全聚德也是京味儿美食的代表，双方共同以满足人们美好生活需求、弘扬中华优秀传统文化为企业追求的目标。此次签约标志着双方将汇聚资源、相互赋能，联合打造国航专属餐食产品。

        作为中航集团旗下国航全球餐饮供应及管理平台的中翼公司及北京航食总经理陈松表示，此次双方强强联手，将进一步优化升级国航机上餐饮体验，丰盈“国航味道”，向世界展示中国人的文化自信。中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙表示，此次将全聚德美食推向万米高空，旨在共同打造空中的中华老字号美食名片。希望全聚德原汁原味的经典美食能为国航旅客带来完美的空中餐食体验。

        全聚德与中翼公司及北京航食，还共同发起成立空中美食研究院。空中美食研究院将邀请知名美食机构、专家以及国航常旅客，以品味美食精髓、探究美食产品、讲述美食故事的方式，共同开发国航机上餐食，通过国航“窗口”向世界传递“中国味道”。