厨师正在制作外卖的创意美食                                       ■记者 董一鸣/摄

        5月8日是母亲节，当日多家西城区老字号推出创意美食，通过外卖、外摆等多个渠道进行销售。

        紫色的花瓣层层叠叠，绿色的叶子点缀两边，栩栩如生恰如玫瑰花一般。这是华天旗下同和居饭店推出的母亲节创意美食——玫瑰馒头，母亲节当天通过外摆窗口销售。“好看、好吃、好带，送给母亲正合适。”同和居饭店相关负责人介绍。

        华天二友居也推出面艺玫瑰，面艺玫瑰由二友居面食研发组研发，二友居面食技艺传承人毛雅军亲自指导。二友居相关负责人介绍：“面艺玫瑰是用新鲜南瓜榨汁、和面、醒发，经过大厨的巧手包制，做成了玫瑰花的造型。”

        酒香芋艿南瓜捞、椰奶山药大理石慕斯……鼓楼马凯餐厅则以女士喜爱的甜品献礼母亲节。“这道椰奶山药大理石慕斯选用山药来做慕斯，市面上比较少见。”马凯餐厅第四代技艺传承人陶然介绍，椰奶和山药是白色的，和巧克力酱撞色形成了大理石的纹理，整体色调和食材的选择都很适合夏天，甜甜的口味是女士的最爱，最近几天就有不少女士点这两道甜品。当日，鼓楼马凯餐厅还推出了线上平台点餐即送水果西米露一份活动。

        华天集团相关负责人表示，虽然根据相关规定，今年的母亲节大餐只能自提或者快递，但华天旗下老字号品牌纷纷自主创新，研发了更适合外带、自提的美食供顾客尝鲜。除了创意美食，同春园饭店还推出了松鼠桂鱼、春园合菜、黑椒牛扒的母亲节专享套餐。

        “妈妈节日快乐！”在老字号名店又一顺，店里的服务人员正在准备为母亲节送上祝福便签，她告诉记者：“我是母亲的女儿，我也是位母亲，母亲节是我们的节日，既有对母亲的祝福，也能收到孩子的礼物。”

        不少老字号名店接到电话预订的外卖订单上备注，希望店家帮助在母亲节当天的外卖上写上自己的祝福语。“在了解到顾客需求后，各店都精心准备了祝福便签，在接受订单时，会把顾客的母亲节祝福同外卖一起送到。”聚德华天相关负责人说。