大厨们制作打包千余份营养餐食                                     ■记者 董一鸣/摄

        1月23日7时，北京华天饮食控股集团旗下同和居、聚德华天旗下烤肉宛的大厨们就忙活起来。9时30分午餐装车，到10时15分左右最早一批午餐送达。核酸检测现场辛勤工作多时的工作人员领到从保温箱中拿出的热气腾腾的餐盒时，西城老字号的温暖工作餐，为他们驱赶走了寒意。

        为支援丰台区组织全区核酸检测，西城区紧急抽调医务人员610人、街道机关干部和社区工作者895人，赴丰台区支援大规模核酸采样工作。1月22日晚，北京华天饮食控股集团收到了为驰援丰台区核酸检测工作人员提供餐饮保障的任务。为了给奋战在一线战“疫”人员做好后勤保障，在确保日常经营工作的同时，华天集团连夜布置和安排，成立供餐工作组，统筹协调华天系统（含聚德华天）各企业的人员、设备、防疫物资，确保顺利完成供餐任务。

        生产和配送工作，严格按照华天集团制度要求，科学规范程序，加工过程全程监控，留样备查，确保所有原材料可追溯。配送环节责任到人，环环相扣。随时做好人员防控和环境车辆消毒。严把控疫情防控安全、食品安全，供餐采用保温箱装运，确保食品温度。保证餐食及时、准确送达各点位，让支援一线的工作人员能吃上一口可口、安全、保温的食品。

        1月23日，华天集团先后抽调10余辆车送出营养餐超过3000份。1月25日6时起，根据新冠肺炎疫情防控工作需要，丰台区启动第二轮全区核酸检测。华天集团供餐工作组再次抽调400多人奔赴防疫保障一线。截至25日16时，当天共送出营养餐超4000份。