参加全国乡村振兴职业技能大赛的杨雨森                                  ■企业/供图

        为巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴，发挥职业技能竞赛引领示范作用，推动乡村振兴相关领域技能人才队伍建设工作，不久前首届全国乡村振兴职业技能大赛在新疆乌鲁木齐市举行。其中，京城机电所属北京市工贸技师学院烹饪系学生杨雨森取得了中式烹调师（羊肉烘烤）项目铜奖，充分展示了新时代乡村技能人才精湛技艺和良好形象。

        想赚钱也想给家人做好吃的

        创一代、棚二代……伴随着这些网络热词的诞生，一批敢闯敢干的青年技能人才进入大众视野，他们接过父辈们的“接力棒”，在广袤的田野上追逐梦想。来自北京工贸的杨雨森，作为本次中式烹调师（羊肉烘烤）项目学生组北京代表团铜牌获得者，愿望就是想做个好厨师。

        “杨雨森，你是自己想当厨师的吗？”“对！”一声毫不迟疑、低沉有力地回复，让人感受到眼前瘦瘦的小伙子其实蕴藏着大能量。“我就想把饭做好！今天比昨天好，明天比今天好！” 杨雨森说。

        上初二的时候，杨雨森跟班主任说：“我想当个厨师！”老师说：“那好呀，等你干出名堂，我去你那儿吃饭！”本来想让杨雨森学汽修的爸爸，也被他的执著打动：“既然你就想干厨师，就去吧！”身边人的支持让杨雨森顺利成为北京工贸2020级中式烹调专业的一名学生。

        杨雨森为什么会产生当厨师的想法？是因为他的一个好朋友。常去好朋友家“蹭饭”的杨雨森，发现朋友家的饭特别好吃，“这全是你爸做的？太棒了！”“你爸是大饭店的厨师！”“哇，工资高吗？” 

        来自北京顺义农村的杨雨森，家庭条件一般，他比同龄人更加渴望通过自己的双手创造财富、改变人生。“我要当个厨师，不仅能赚到钱，还能给家人做好吃的！这就是我想要的！” 杨雨森说。

        练颠勺不小心成掰手腕能手

        杨雨森就这样报了北京工贸的中式烹调专业。刚入学时，他身高168厘米，体重45公斤，是全班最小最瘦的男生。老师拍拍他瘦弱的肩膀说：“这怎么行？颠勺都颠不动！” 

        还真让老师说对了，杨雨森拿锅都费劲，“我可以练！”杨雨森就这样开始了每天两小时的掰手腕锻炼，一不小心练到了能够参加全国掰手腕大赛的程度。“在北京，掰手腕这方面，我得排前几名！”杨雨森说这话时，一脸骄傲。 

        现在的杨雨森颠勺是全校最稳的，他说：“颠勺会影响食物的成熟度，包括成熟的一致性，虽然是个小环节，但是非常重要。”为了练习手腕力量，他还置办了专门的设备，是练习掰手腕的一个桌子，这个桌子要1500元，对他来说可不便宜，一个月的生活费也没有1500元，但是靠着打工，他不仅赚了自己的生活费，还攒了3个月的钱，把这桌子搬回了家。“我从初中毕业，就没要过家里的钱，生活费都是自己打工赚，这1500元也是我打工攒下的。要学好就得舍得投资！”杨雨森说。

        站上全国技能大赛的舞台

        “能够参加全国比赛，是很好的锻炼机会，我就是要一次次历练，然后走到我想要去的地方！” 杨雨森说起自己爱看的书，“书名忘了，但是练习一万小时成专家的观点我记住了。当时还不太理解，现在越来越能感受到，在技能修炼的路上，就是一点一点累积的过程，但是练习的过程，要注意细节，每一次有一点点改变。” 

        为了这次大赛，杨雨森一个细节都不放过。他从北京带来了自己特选的食材——“羊12肋”，这种肋排整齐且嫩。站上赛场，杨雨森手起刀落，顺滑地操作着各种器具和食材，“羊12肋”逐渐变成麻辣鲜香的烤羊排。技能成才对广大农村子弟的意义，或许就是做一个身怀绝技的普通人。