首农食品集团日前参与起草编制的国家标准《畜禽肉质量分级鸡肉》、农业农村部行业标准《畜禽屠宰加工人员岗位技能要求》已通过专家委员会审定，正式提交国家标准委员会及农业农村部进行审核。

        《畜禽肉质量分级鸡肉》将代替GB/T 19676-2005《黄羽肉鸡产品质量分级》。与之相比，除技术结构调整和编辑性改动外，新标准修改了鸡肉质量分级的基本要求；删除了对肉鸡的活重要求；修改了胴体分级指标及要求；增加了标识、包装的要求。此标准覆盖范围加大，生产管理技术与质量等级评估工具的科学水平与行业实际适用性显著提高，将显著提升国内禽肉产业生产活动规范化与产品质量标准化水平。

        《畜禽屠宰加工人员岗位技能要求》将代替NY/T 3349-2018（SB/T 10353-2011）《生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求》、NY/T 3382-2018（SB/T 10658-2012）《生猪副产品加工人员技能要求》、NY/T 3385-2018（SB/T 10661-2012）《屠宰企业消毒人员技能要求》、NY/T 3387-2018（SB/T 10663-2012）《病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求》、NY/T 3395-2018（SB/T 10911-2012）《屠宰设备维修员技能要求》、NY/T 3396-2018（SB/T 10912-2012）《屠宰冷藏加工人员技能要求》。新标准增加了畜禽肉品分割人员术语定义、分割人员的专业知识要求和岗位技能要求等。新标准更加科学、精当，便于操作，为从业人员的技能素养提升提供方向与路径。员工技能水平是产品质量的决定因素，相信随着此标准的发布实施，一线生产经营人员的精神面貌与技能水平将显著改观。

        参与国标、行标的编制修订是“首农食品”标准和管理体系建设方案的落地实施计划中，“走出去取精，带回来应用”的重要步骤。

        “掌握国标、行标的制修订及宣贯流程，对于方案的结构系统优化与有效提升执行力将起到显著作用。”首农食品集团相关负责人说。