11月25日，市国资委党委书记、主任张贵林调研首旅集团时要求，要坚持问题导向，创新体制机制，坚持以经济效益为中心，全力推进全聚德转型发展、王府井免税店落地、环球影城建设三项重点工作，推动集团健康稳步发展。市国资委党委委员、副主任谢忠胜一同调研。首旅集团党委书记、董事长宋宇，党委副书记、董事、总经理白凡，全聚德集团党委副书记、董事、总经理周延龙围绕落实市委主要领导有关批示要求，分别汇报了企业应对措施和下一步计划。

        张贵林一行来到全聚德和平门店“中华一绝”餐厅，听取餐厅特色化经营、品牌运营和疫情防控情况。今年9月28日，“中华一绝”餐厅经过重新装修改造后全新亮相，改造面积840平方米、共180个餐位，餐厅以北京四合院为灵感，采用现代设计手法，将自然生活融入室内空间设计中，结合传统屋檐、院落、小道等元素，呈现出精致温馨而又摩登的聚落空间。

        张贵林说：“全聚德是中华老字号和中华美食文化的杰出代表，要积极适应新的市场化需求，不断在产品创新、模式创新、服务创新上下功夫，向广大消费者展现老字号新的精神面貌。”

        谢忠胜指出，全聚德转型发展、王府井免税店落地和环球影城项目建设是关系到首旅集团长远发展的重要事项。全聚德作为一个百年老店，目前正处在转型过程中，发展需要久久为功，既需要治标，更需要治本，要进一步加大改革力度，在市场化选人用人上下功夫，为下一步企业更好发展奠定良好基础。

        张贵林对首旅集团下一步工作提出五点要求：一是要提高政治站位，认真落实好市委市政府领导的有关批示要求，进一步增强责任感、使命感、紧迫感，千方百计、全力以赴为企业谋发展。全聚德转型发展、王府井免税店落地和环球影城项目建设三项重点工作受到市委市政府的高度重视，体现了市委市政府对首旅集团发展的高度关注和亲切关怀。希望首旅集团坚持问题导向，切实查找问题症结，分析原因所在，对症下药，采取切实可行的措施，大力推进三项重点工作和其他生产经营工作，力争近期取得实质性的突破。

        二是要明确发展思路，充分发扬和传承全聚德老字号深厚的文化传统，积极取长补短，弘扬工匠精神，制定亲民合理的价格，持续推进菜品、服务、场景等创新发展。要坚持传统与现代相结合，针对不同的顾客群体，推出不同的消费模式，打造差异化、个性化服务，特别是要适应年轻群体的生活方式和消费方式，推动线上和线下相结合的营销模式，打造新产品、新服务、新场景格局，提升全聚德的市场影响力和知名度。

        三是要以业绩考核为导向，加强成本管控，制定相应的激励机制，加快人才培养，激发企业和员工的创新发展活力。要制定奖罚分明的薪酬体系，利用月度评价、制度考核、末位淘汰等机制，提高职工干事创业的积极性和荣誉感，尽快扭转企业业绩下滑的势头。还要通过多种手段和渠道，强化老字号品牌的形象宣传，加大宣传工作力度，进一步改进全聚德的对外形象。

        四是要利用市场化选人用人机制，加强北京王府井免税品经营有限责任公司班子选配，制定相关项目落地经营的时间表和路线图，加大协调力度，确保按时落地；环球影城是今年全市的重点工程，要努力克服疫情带来的不利影响，倒排施工工期，明确责任，加强统筹调度，严格控制建设成本，打造精品工程，争取早日开园；要精心策划，加大宣传力度，尽快搭建完善管理运营团队，提出运营计划，强化管理运营人员培养，不仅要有全世界最受欢迎的主题公园体验，还要植入“中国元素”，搭建好展示首都老字号品牌服务的平台。

        五是要坚持党建引领，各级党组织要坚决落实好管党治党主体责任，切实抓好巡视巡察和审计整改工作。要继续发挥好国有资本投资运营公司的优势，创新体制机制，坚持正确的选人用人导向，加强年轻人才队伍的培养建设；要始终坚持以经济效益为中心的发展观，完善业绩考核体系，加强成本管控，消灭企业亏损，推动企业健康稳步发展；面对当前困难，首旅集团全体上下要振奋精神，坚定信心，市国资委对首旅集团提出的相关事项，也将充分给予支持，全力做好协调服务工作。

        市国资委相关处室负责人，首旅集团有关人员参加调研。