“首钢大食堂”里依稀保留着老食堂的回忆                             ■记者 董一鸣/摄

        位于首钢园区南侧的一间历史痕迹鲜明的老旧厂房门口，“首钢大食堂”的牌子格外显眼。

        走进食堂，满眼金属质感的室内环境，古铜色的管道贯通屋顶，远处墙面上用马赛克样式绘制的老首钢高炉和新首钢滑雪大跳台背景墙浑厚硬朗；地面仿水磨石的地面光亮却不湿滑；涂刷后的老厂房工业痕迹与新搭建的镂空水泥装饰板既工业风十足，又可以增加室内的采光。

        1976年投入使用的食堂原是为首钢集团焦化厂员工提供早、中、晚及夜班餐的食堂，2010年首钢搬迁调整后，食堂也从喧闹变成了寂静。

        根据首钢园区整体规划，这里如今被改造成以西餐为核心，搭配部分中餐的时尚工业风餐厅，取名“首钢大食堂”。

        整个食堂的改造保留了原有建筑结构，内部装修也遵循工业元素。整体色调从地面、沙发到屋顶采用金属色系为主，搭配了蓝色座椅和绿色植物的翘色，同时使用白色水泥装饰板让整个餐厅颜色更为鲜活。

        走在餐厅里，水磨石地面让人一下子回到了那个火热的建设年代。目之所及并非真实，“我们考虑水磨石工艺环保被严禁，便通过对混凝土地面进行打磨并涂刷保护层，让整个地面看起来和水磨石基本一致，同时保护层又让地面更加防滑，做到了历史与环保的有机融合。” 首钢园区服务公司餐饮部部长陈红波说。

        作为园区餐饮项目的代表，工业风格与西餐的搭配更为协调，同时考虑到部分入驻企业的需求，首钢大食堂增设了中餐服务。

        而在陈红波眼中，工业风的餐厅只是外在，工业内涵和历史价值更为重要。在餐厅供应的产品中首钢汽水代表了曾经石景山地区饮料的标杆；石景山矿泉水和0糖0卡0脂的饮品更是首钢园区服务公司经过技术分析和十余次盲品确定的新首钢新饮品；冰柜里有着高炉造型的冰棍更是以不含反式脂肪酸成为2021年中国国际服务贸易交易会上的网红冷饮而畅销。

        此外，整个餐厅中西餐产品也体现了首钢风味。“我们现在推出的产品都将逐步以与首钢有关的元素进行定名，同时我们在研究菜品，甚至是餐具的选择上也都会逐步将首钢元素融入其中，将‘首钢大食堂’打造成北京西部颇具工业风的西餐网红打卡地。”陈红波说。