烤鸭师傅将客人题字的烤鸭烤制完毕                                ■记者 董一鸣/摄

        1月26日，全聚德佳亿店开门迎宾。该店是北京首家千米以下落地新VI/SI的门店。菜品上除保留了全聚德盐水鸭肝、火燎鸭心等传统风味菜外，还推出了芒果山药、爽口冰美人、玉耳鸡枞黑松露拌乳瓜、百香果酸汤鲈鱼、九层塔鸭肉粒、珍珠杏仁豆腐等全新创意菜，更加贴合年轻消费群体。

        全聚德佳亿店位于佳亿时尚广场四层，是集商务宴请、家庭聚会为一体的现代简约时尚型餐厅，佳亿店共有大小包间7间，可承接8-30人宴请。该店相关负责人介绍，在尊重全聚德传统味道的同时，我们更加注重摆盘等菜品的“颜值”设计，打造“色香味”俱佳的产品，让消费者看着想吃，吃了爱吃。

        值得一提的是，佳亿店还为包间客人提供了一项“特殊服务”，点烤鸭的客人，可在鸭子挂炉前，用食用金粉在鸭身上题字，消费者食用的每一只鸭子都有单独的编号。